刀叉摆放有讲究：数量、位置与菜式一一对应

刀和叉的放置

首先，将主菜盘堆叠在汤托盘上，放在座椅中间，然后将餐巾放在主菜上。

其次，将刀和汤匙放在食品板的右侧，叉子放在食物板的左侧。刀和叉子的数量等于菜的数量，并按送顺序从外部到内部排列，因此最外面的刀或勺子用于开胃菜，中间的刀和叉子用于鱼，刀和叉子最接近食物板，用于肉类主菜。但是有时，您会遇到刀和叉子，左右有不同数量的碎片，通常是数量过多的叉数，这意味着额外的叉子被单独使用。

然后，托盘上方是一种甜点设置。里面是蛋糕叉，用于可食用的蛋糕，叉齿面向右侧，手柄朝向左侧。外面是用于食用冰淇淋的甜点spoon，汤匙头向左，勺子的手柄向右。然后，在这个地方的左上方是面包盘和黄油刀。黄油刀放在面包盘上方，刀片朝左侧，手柄朝右侧。

此外，该位置的右上角至少有三种类型的玻璃杯。从左到右是水杯，红酒杯和白酒杯。

最后，可以将黄油盘，盐和胡椒振动柜和面包篮放在甜点餐具上方。

餐具中的所有刀片都向内放置，叉子和勺子的核心都向上放置。餐厅的高端越高，这些餐具的放置就越完整。

如何使用刀叉

在使用刀子和叉子之前，请卸下餐巾纸，将其折成两半，然后将其平放在大腿上，开口向外向外。请勿在餐桌上摇一半或将餐巾纸折叠或折叠。这是不卫生和礼貌的。如果您想用餐巾纸擦拭它，请取上顶层，不要将整个餐巾纸带到餐桌上擦拭它。如果这是来宾和主机之间的关系，则需要等到主机将餐巾带到开始使用之前。

刀和叉的使用主要分为美国风格和欧洲风格。

使用美国刀和叉子：进食时，将叉子握在左手，右手握住刀，轻轻握住尾部，将食指在手柄上按在手柄上，用叉子固定食物，然后用刀将其轻轻切割；切开一口大小的食物后，刀片面向内向，将刀放在食物板的上半部，换成右手叉以食用的叉子，将笔握住，叉子向上握住叉子。

欧洲风格的刀和叉子的用法：用餐时，它与美国风格相同。将叉子握在左手，将刀握在右手，轻轻握住尾部，将食指按在手柄上，用叉子固定食物，然后用刀子用刀将其轻轻切割；切掉一口食物后，不需要放下刀子，继续将叉子握在左手中，然后用叉齿朝下吃饭。您可以使用刀帮助叉子拿起食物。无论是在咀嚼食物还是与他人交谈，您都不必在整顿饭中放下刀和叉子。

美国和欧洲刀和叉子使用之间的差异主要是在用餐期间。当然，在英国，欧洲刀和叉子的使用更为普遍，因为欧洲人认为经常改变左手和右手以握叉有点粗糙。

如果您想放下刀子和叉子在中间说话或休息，则可以将刀和叉子十字架放在食物板的下半部分，下面的刀，刀片向内朝内，上叉上的叉子，叉子牙齿朝下。

如果您想起身离开，请向后移动椅子，然后将餐巾轻轻放在椅子上，不要将餐巾纸放在餐桌上。当您返回时，轻轻拿起餐巾纸，坐在腿前。

饭后，将刀和叉子并排放在食物托盘的中间，或将其放在10:20的时钟，刀片朝向内，叉子向下朝下。将餐巾放在食品板的左侧。

在饭后完成之前，一旦使用了刀，叉子，勺子和餐巾纸，就不能直接放在餐桌上。餐巾只能在进食后才放在餐桌上。

常见错误方法

餐巾纸的主要功能是防止食物染色衣服，并擦除嘴唇和手上的油渍。切勿用它们擦拭脸，也不要将它们握在手中以随机摩擦它们。这不是卫生的，并且与表礼节一致。

请勿随意使用刀和叉子，您必须按照服务顺序使用餐具。如果您使用欧洲刀和叉子，则不必在整个用餐过程中将刀和叉子放下，无论是咀嚼食物还是与他人交谈，但请记住不要用手将刀和叉子固定在空中。如果您想做出手势，请将刀和叉子放下；请勿一只手握住刀或叉子，另一只手用餐巾纸擦拭嘴，不要用一只手握住酒杯，另一只手握住叉子来捡起蔬菜。