一带一路国际美食长廊文化交流活动在北京开幕，多国美食汇聚和苑博物馆

北京每日客户|记者杨提亚耶（Yang Tianyue）

世界各个国家的语言和习俗是不同的，但是食物可以越过国家边界。 9月21日，“中国品味，聚集了美妙” - “腰带和公路”国际食品画廊文化交流活动在北京的Heyuan博物馆开始。来自许多悠久的品牌和知名餐饮公司的烹饪大师在当场展示了中国的食物技能，向许多外国客人展示了“舌头上的盛宴”。北京餐饮公司的代表还共同发布了一项国际食品交换计划，以建造各个国家与食品之间文化交流的桥梁。

据报道，这项交流活动是由北京烹饪协会和北京国际和平文化基金会共同组织的。 Quanjude，Donglaishun，Meizhou Dongpo，Nanlaishun，Tea Tea Soup Li，Wanfeng小吃和Hamarhan等餐厅公司聚集了数百种中国味道。来自40多个大使馆和国际组织的外国客人，包括古巴，巴基斯坦，土库曼斯坦，摩尔多瓦，奥地利，阿富汗，斯洛伐克，朝鲜，北韩，捷克共和国，马来西亚和墨西哥，聚集在一起以体验中国粮食文化的精致。

“看，小金鱼卖家在这里！”在大声的北京大喊大叫中，来自世界各地的客人似乎已经集体“旅行”回到上个世纪的北京胡田。在活动中，Quanjude Group烤鸭的技术总监Wu Yubo当场介绍了Shengshi Peony烤鸭，而Donglaishun国家国家无形文化遗产技能的继承者Chen Lixin展示了手工切割羊肉。在茶汤的展位前，一碗碗式的茶汤在现场制作，使客人可以“沉浸”体验正宗小吃带来的古老的北京生活方式。

除了北京历史悠久的品牌的“金色招牌”外，还有各种形状的北京零食，例如炸蛋糕，螺旋转子，糖耳朵和其他独特的当地美味佳肴，例如清脆和清爽的Sichuan Kimchi，Lanzhou Beef Ramen和Fresh Fresh Meats Sop Soup sood sood sood。在几代人的努力下，要维护诚信和创新，传统菜肴表现出了更年轻，更融合的现代和国际风格。

在美食节活动中，北京烹饪协会，北京餐饮品牌的代表和一些国际组织的代表共同发布了“腰带和公路国际食品交易所与合作计划”。该倡议提到，在联合国教科文组织的“腰带和道路文化互动地图”范围内，“腰带和道路国际食品走廊”旨在通过展示互动，技能学习以及相互学习的文化来使不同国家，地区，地区和族裔群体多样化和交换食物。

将来，所有各方都会定期举办食品沙龙，以促进所有国家的人们的食物；组织特殊的食品和品牌企业来访问大使馆，以进行良好的主题进行表演交流和相互学习；通过在线和离线方法和多媒体渠道相互推荐彼此的食物，以增强人们的相互理解；品尝食物，互相学习技能，在专业人士之间进行技术交流，并继承和携带粮食文化和技能。

“这不仅是讲好中国故事的有用体现，而且是北京最初建立的食品资本的生动实践，该粮食资本在2025年收集了全球风味。”根据北京烹饪协会主席云郑的说法，将来将定期举行腰带和公路国际食品走廊的文化交流活动，北京以“中国趋势，国际风格和烟火”将在国际舞台上生动地展示北京餐饮卷轴，并让更多的国际朋友体验国际食品“零食”，并形成了国际餐饮的国际图像。