生活小窍门1400例：解决居家难题的实用技巧大全

1,400个生活技巧

由Dai Zhiping GE唇衬编辑

前言

人们住在家里，住在食物，衣服，住房和使用中，几乎每天都会遇到各种问题。有时，一些小事变成了“困难的问题”，并给生活带来不便。尤其是年轻的朋友，他们缺乏生活经验，并且是无助的，这增加了一些麻烦。例如，一套珍贵而美丽的衣服被污染，in亵磨损，可惜放置它们。您可以像以前一样干净吗？一道好菜是咸的，味道不那么有趣。它可以使它味道美味吗？到了深夜，婴儿不断哭泣，使邻居感到不安。您能知道为什么不同的哭泣声音让婴儿感到不舒服吗？荧光镇流器正在嗡嗡作响。您想变得安静的越多，它就越烦人。你也可以“安静”吗？有很多问题，还有无数的问题。

所有这些问题都可以解决。只要人们掌握知识并运用一些小技能，生活中的许多小问题就可以轻松解决。写这本书“ 1,400个生命技巧”的目的是尝试为读者提供帮助并激发他们在这方面的灵感。

本书列出了1,400条提示，以根据10个类别和900个项目解决日常生活中的小问题，包括烹饪，果酒，衣物，家具和日常必需品，家用电器，家庭卫生，医疗保健，美容，美容，文化供应，花朵，花朵，鸟类，昆虫，昆虫和鱼类。它涉及家庭生活的各个方面，并且可以被视为生活技巧和家庭生活宝藏的宏伟视野。列出的提示不是很多单词，可以一目了然地很容易地阅读它们，并且操作相对简单。如果您不花很多钱或不使用任何钱，则可以帮助读者解决他们的问题，并且非常实用，知识渊博和有趣。这本书适合在不同水平的生活水平的家庭中阅读，尤其是对于年轻的夫妻。

1。烹饪

家庭烹饪似乎很简单，但实际上以其为著名。可以说，一切都是知识渊博的。如何清洗和切割蔬菜以保持营养，如何切洋葱和辣椒辣椒，以防止它们刺眼的眼睛，如何炸猪肉，以使它们可以变嫩，如何清除羊肉的气味，如何制作牛肉，旧鸡和老鸭子和老鸭子，以使它们变得柔软，使它们变得柔软，腐烂，如何保持蔬菜和肉类新鲜的食物以及如何避免沃姆斯（Worms）食物来沃姆斯（Worms）造成沃姆斯的食物？即使使用和储存油，盐，酱汁和醋也是非常特别的。如果解决这些问题，它们将为生活带来极大的便利和乐趣。但是，事情通常会违背您的期望，即使有好的成分，您也无法制作理想的美味菜肴。原因之一是它是无能的。在下面，我们将根据12个类别和258个项目向读者介绍318个技巧，包括猪，牛肉，羊肉，鸡，鸭，鹅，水生产品，鸡蛋，鸡蛋，牛奶，蔬菜，大豆，大豆产品，成分，大米和面粉，并向读者介绍318个技巧，主要告诉他们如何选择，储存他们的方式，储存，保存，保存，加工，加工，材料，材料和烹饪材料。掌握和使用这些技巧肯定会有很大的帮助，以提高管理人员的知识并提高他们的烹饪能力。

猪肉的加工和烹饪

1。浆料比

无论是制作湿滑的肉片还是制作辣肉切成薄片的肉，只要您以50克肉或5克水淀粉的比例使用一般的常规成分，就可以使菜肴变得新鲜和美味。

2。肉丸成分比

当煮肉丸或猪肉菜时，只要以50克肉和10克淀粉的比例制备，菜就会酥脆，柔软和嫩。

3。用啤酒炸的肉很新鲜

将少量啤酒倒入用于搅拌肉片的淀粉糊中，菜肴特别嫩也美味。因为啤酒中的酶可以迅速分解肉中的蛋白质。

4。湿滑肉片的储油方法

在制作光滑的切片时，通常使用50％温暖的油。如果您想添加较少的油，可以燃烧油，直到热量80％至90％，迅速搅拌，盘子的效果相同。

5。霍桑片迅速炖肉

炖肉时，每500克肉中将3片霍索恩片放入，可以快速煮熟并味道更美味。

6。用炖肉和醋节省时间

炖肉时，加入适当数量的醋以去除气味并缩短时间。

7。硼砂猪肉不是油腻的

制作炖猪肉时，先用一点硼砂将肉腌制，以便成品可以使其脂肪，但不要油腻，甜美和美味。

8。酸味成分以增强食欲

炖有酸味的食材，以帮助您变得更好并摆脱油腻的水平。

9。茶糖培根有很多好处

生茶，红糖和米饭既卫生又无菌，也很新鲜又美味。

10。不要忘记将面包放在烧烤架上

当在炉子上烤或烤肉时，最好将两块干面包放在炉子旁边，以吸收流出的油并避免着火。

11。制作烧烤的技术

烤肉时，将肉放在烤箱中之前，用开水或热汤将其浸泡，以使烤肉变软。同时，您必须注意烘焙令。一侧煮熟后，将其翻过来并烘烤另一侧。不要总是一遍又一遍地将其翻转，因为它会耗时且劳动力密集并且不容易烹饪。此外，仅将水容器放在烤箱中，加热时水蒸发，以使烧烤不会燃烧或变硬。

12.猪肝预煮

在炒猪肉肝脏之前，您可以腌制硼砂和白醋。硼砂可以使猪肉肝脏脆皮，而白醋可以防止猪肝脏出血。

13。猪肾脏预煮

切割猪肾（也称为腰部）后，加入一点白醋并将其浸入水中10分钟。腰部将肿大，没有血液。油炸后，嘴将是白色和清脆的。

14。猪腹增厚法

将煮熟的猪肚切成长条或碎片，将其放入碗中，加入一些汤，然后将其蒸入锅中。这样，五花肉将其厚度增加一倍，并且会酥脆又香。但是请注意不要先加盐，否则猪肚会像牛肉肌腱一样收缩。

15.如何制作炸产品酥脆

对于油炸产品（包括肋骨，肉丸等），最好不要用锅增稠。取而代之的是，将成品放在盘子上，然后将酱汁倒入盘子中，或将其倒入一个小碗中以将其浸入盘子中，以使油炸产品保持酥脆。

16。将盐放在油底锅中以防止飞溅

油炸食物时，向油底壳加入一点盐，因此不会溢出油。

17.如何防止炸猪排缩小

在油炸猪排之前，您应该在粘性区域切开两三个切割，以免在油炸时收缩。

18。炸皮肤技术

在油炸皮肤之前，您可以将皮肤浸泡在热碱性水中，然后使用刮铲或硬刷从皮肤上去除油，用温水冲洗，然后干燥皮肤或干燥。油炸时，首先将冷油放入锅中。当油燃烧至20％或30％的热时，将皮肤放入其中。皮肤被加热并自身卷起。当酿造白色泡沫时，将其取出并冷却一点。油温升高后，将皮肤放入锅中，然后将其炸后，直到膨胀并膨胀。然后将油炸的皮肤煮熟，柔软可口。

19。削减脂肪的技术

切割脂肪时，您可以先浸入脂肪肉，然后将其放在桌子上，在切割时撒一些冷水。这样，减少努力，而脂肪不会滑动，也不会轻易地粘在切碎的板上。

20。有去除油腻肉的技巧

为了使脂肪不油腻且美味，您可以将脂肪肉切成薄片，加入调味料并将其炖成锅中。然后，以500克猪肉发酵豆凝乳的比率，将发酵的豆凝结放入碗中，加入适当的温水，然后搅拌到糊状物中。打开锅后，将其倒入锅中，再煮3至5分钟。以这种方式制作的脂肪肉不是油腻的，味道很美味。

21.切火腿的两种方法

①火腿很美味，但是在购买后切开整个火腿并不容易。如果目前可以使用锯代替刀，则可以获得理想的效果。该方法是：拿一个hacksaw，将火腿放在一个小木凳上，用一只脚踩在火腿上，另一只握住锯，然后根据所需的尺寸和截面进行截面，并且可以在大约一分钟内切开部分，该部分是平坦的。依此类推，新鲜的猪腿，盐的猪腿和带骨头和肉的鱼，可以将大的鱼条切开以进行加工和烹饪。

②切割整个火腿后，使用葡萄酒涂上暂时不吃的切割表面，然后将其放入冰箱中存放火腿，以免容易恶化。

22。橙皮肉汤味道美味

炖肉汤时，加入几片新鲜的橙皮，这不仅使汤味道鲜美，而且还会减少油腻感。

23。肉汤有芹菜叶和香的香气

芹菜的叶子可以在冰箱中洗涤并冷冻。烹饪汤时，它会使汤变得香。

24。切断猪的骨头⑦⑦

用于骨汤的长圆柱骨头更难切割。您可以使用hacksaw（也可能有可能是锯刀刀片），在骨骼中间看到大约1毫米的缝隙，长5毫米，然后使用刀的背面切开它。由于压力浓度，骨骼将迅速折断，这既可以避免劳动力又安全。

25。醋汁汤

肋骨汤很美味，营养丰富。烹饪汤时，如果您可以添加一些醋，它可以在骨骼中溶解钙，磷，铁和其他矿物质，充分利用它们，并具有更高的营养价值。此外，醋可以防止食物中的维生素被破坏。

26。最好用米饭洗净肉

有时，从市场上购买的肉有很多污垢。当用自来水冲洗时，它是油腻的，难以清洗。如果用热米水洗涤它，则更容易去除污垢。

27.用红茶洗肉可以消除油腻和气味

当生肉被煤油，柴油，发动机油和其他气味污染时，可以将其浸泡在厚的红茶水中约30分钟，然后冲洗，然后将油性的气味去除并煮熟，您可以充满信心地食用。

28。发酵肉的冷水

冷冻的肉在热水中融化，会失去其鲜味的味道，应放入冷水或盐水中以缓解它。

29。生姜汁可以使冷冻肉新鲜

冷冻肉，在加热之前将其浸泡在姜汁中，这可以帮助您刷新新鲜度。

30。清洁猪肉

猪盘油很脏，很难清洗清洁。目前，您可以将猪油放入30至40℃的温水中，并用干净的包装纸缓慢擦洗，这将使清洁更容易。

31.四种精炼方法

①在精炼油时，首先将适当量的水放在锅中，煮沸，然后加入猪油。水干后，还精制了猪油。这不仅可以防止油粘在锅中并放大，而且还使精制的油白色不含沉淀物。

②在精炼猪油时，如果您想立即将其凝结，请在其热时每750克猪油加入50克糖，将其放入瓷罐或陶瓷锅中，然后将其浸入冷水盆中凝结以凝结，并且不会改变其风味。

③如果精制的猪油很长时间储存​​，它将有一种奇怪的气味。如果您在新鲜精制的油中加入一点胡椒粉并将其搅拌，请将其密封并储存，并且不会在很长一段时间内改变风味。

④在精制猪油中添加一点盐或大豆油也可以防止由于长期储存而腐烂。

32。稻草白葡萄酒消除了猪肉的气味

猪肉储存了太久，很容易产生气味。烹饪时，加入3至5根稻草，烹饪后，加入几滴白葡萄酒，将它们取出，排干，将其切成片并搅拌它们。它们和新鲜的肉一样美味。

33。白萝卜消除了培根的气味

培根储存很长时间后，它将具有辣味。如果将白色萝卜放在培根煮熟然后煮熟的锅中，将去除辣味。如果培根在里面很好，外面只有一种气味，只需用水和一点醋将其洗涤即可。

34。清洁猪内脏器官的五种方法

①清洁猪的大肠，在水中滴一些可食用的醋和一汤匙明矾，然后用干净的水洗涤几次，以使其清爽和清洁。

②购买猪肠和猪肚